🎄 Casa Bella Vista Julekalender 9. december

Parmigiana di Zucchine

Sommer på en tallerken – lag på lag af kærlighed, solmodne grøntsager og smeltet ost.

Serveret med vores Cantina Bella Vista “Farfalla” – en let og frugtig Bayersk Weizen.

Den klassiske italienske Parmigiana laves traditionelt med aubergine – men i Casa Bella Vista bliver den til en Parmigiana di Zucchine, når sommerhaven bugner af zucchini i alle størrelser. Retten blev skabt en varm julidag, hvor kurvene i køkkenhaven var fulde, og intet måtte gå til spilde. Resultatet? En frokostret, vi vender tilbage til igen og igen – enkel, solmoden og fyldt med smag.

De tynde skiver zucchini vendes let i mel og steges gyldne, inden de lægges lagvis i et fad med krydret tomatsovs, frisk mozzarella og parmesan. Når den kommer ud af ovnen, dufter hele køkkenet af sommer – en duft af sol, moden tomat og smeltet ost, der får én til at glemme, at det er december. Serveret med lidt brød og en frisk salat er det den perfekte ret til en let frokost i skyggen af oliventræerne.

Se opskriften her

Som ledsager anbefaler vi Farfalla – vores bayerske Weizen.

Let som vingeslagene fra en sommerfugl, forener Farfalla sine fine noter af banan og nellike med zucchiniens milde sødme og ostens cremede rundhed. Den perlende kulsyre frisker ganen, mens den silkebløde mundfølelse binder retten og øllen sammen i en harmonisk balance.

Navnet Farfalla betyder sommerfugl – og netop sådan føles det at nyde denne kombination: let, frit og fyldt med glæde. En hyldest til sommerens overflod og de små øjeblikke, hvor alt stemmer.

Læs mere om øllen her

Velkommen til Casa Bella Vista – et sted, hvor smag og minder skabes for livet.

Casa Bella Vista

"Vores italienske drøm, som vi elsker at dele"

CIN: IT070058B4FV76Y5EJ