Bella Vista Biavl
Vores Bigård
I foråret 2022 tog vi det første skridt mod at blive biavlere, da vi købte tre bifamilier. I dag har vi udvidet til fire og er blevet dybt fascinerede af biernes fantastiske verden. Vores tilgang har altid været “learning by doing,” og selvom det har givet os et par overraskelser undervejs, har det også givet os en dyb respekt for biernes komplekse og harmoniske liv.
At se bierne i arbejde er en sand fornøjelse – både når de summer flittigt rundt i staderne og når de svæver mellem vilde blomster, frugttræer og marker i jagten på pollen og nektar. Bierne bidrager ikke kun til naturens kredsløb, men også til en dybere forståelse af, hvordan naturen fungerer i perfekt balance.
Bierne
Naturens små vidundere
Hver bifamilie er som et lille samfund, hvor alle har en helt særlig rolle at spille. En bifamilie består af én majestætisk dronning, nogle hundrede droner (hanner) og op til 60.000 arbejdsbier (hunner), som tilsammen skaber et imponerende kredsløb af liv og arbejde.
Dronningen er familiens hjerte. Hun lægger op til 3.000 æg om dagen og sikrer familiens vækst og overlevelse. Dronerne har en enkelt, men vigtig opgave – at befrugte dronningen. Efter endt parring dør de, hvilket markerer deres fuldførte mission.
Arbejdsbierne, der udgør størstedelen af familien, er de sande arbejdsheste. Deres liv er opdelt i forskellige faser, hvor de blandt andet passer larverne, rengør staderne, opvarter dronningen, bygger voks, og selvfølgelig samler pollen og nektar. Hver enkelt bi har en betydning, og sammen skaber de en verden, der aldrig holder op med at fascinere.
Honningen
“La Regina”
Vores honning har fået det smukke navn “La Regina” – Dronningen – valgt af Anders som en hyldest til sin elskede Sus. Navnet er ikke kun en gestus til Sus, men også en hyldest til den dronning, der regerer over hver bifamilie med ynde og styrke.
Med de mange vilde blomster, lavendel, frugttræer og akacietræer omkring vores ejendom producerer vores bier en uimodståelig “millefiori” – tusinde blomsters honning. Denne honning er ren, naturlig og fyldt med smagen af Molises frodige natur.
Honningen bliver serveret til vores gæster som en del af vores luksusmorgenmad, hvor dens søde og aromatiske smag virkelig kommer til sin ret. Vi bruger den også som en vigtig ingrediens i vores hjemmelavede bitter og til at fremstille vores helt egen mjød – en hyldest til tradition og kreativitet.
Tidligere gæster har kaldt vores honning “noget af det reneste og mest smagfulde, de nogensinde har smagt.” Vi er stolte af denne ros og glæder os over at dele denne delikatesse med jer, som en smag af det lille mirakel, vores bier skaber hver dag.
