Vores sæson 2026 er blevet skudt i gang med en forrygende uge med vores oplevelsesrejse “En fortryllende rejse gennem det ægte syditalienske køkken” med 4 skønne gæster, Helle & Torben, Thea & Christian. Thea har ladet os bruge hendes fantastiske billeder (der er suppleret lidt med vores egne).

Porridge di riso Risengrød – en dansk juleklassiker under den italienske vintersol Serveret med vores Cantina Bella Vista “GIOIA” – Vinter Ale / Julebryg Selv efter ni år i Italien er der én ting, vi aldrig har ændret på: Julen starter med risengrød. Vi har lovet vores børn, at den 24. december altid skal smage, dufte og føles præcis som derhjemme i Danmark. Varm. Cremet. Tryg. Fyldt med minder om barndom, forventning og stille juleglæde.

Cinghiale brasato alla birra Vildsvin langtidsbraiseret i øl – dybde, varme og ægte molisansk vinterkøkken Serveret med vores Cantina Bella Vista “SOGNO” – Engelsk Barley Wine Allerede fra vores første tid i Ripabottoni lærte vi, at venskaber her i landsbyen ofte kommer med uventede gaver. Vores jægervenner kigger jævnligt forbi med “lidt” vildsvinekød – et ord, der i Molise kan dække over alt fra et par kilo til… ja, en kvart vildsvin uden skind, leveret ti minutter efter et telefonopkald 😄