🎄 Casa Bella Vista Julekalender 5. december

Pizza Dej Terrazza Bella Vista

Vores egen pizzadej til de legendariske pizzaaftener under stjernerne

Serveret med vores Cantina Bella Vista “Sole” – en gylden og livlig Kveik Lager.

Selvom det er december, og vinden får oliventræerne til at hviske udenfor, kan vi næsten høre det – den knitrende lyd fra pizzaovnen på terrassen, latteren fra gæsterne og duften af friskbagt pizza, der blander sig med røgen fra brændet.

For her i Casa Bella Vista er pizza ikke bare mad – det er et ritual, et samlingspunkt og en fejring af det enkle, gode liv.

Vores pizzadej stammer fra vores yndlings pizzaiolo i Molise, og efter lidt justeringer og mange prøvesmagninger blev den, som vi elsker den: luftig, sprød og med den perfekte balance mellem bid og blødhed.

Den kræver lidt tid og tålmodighed – foldninger, hævninger og kærlighed – men resultatet er det hele værd.

Når Anders tænder op i Forno Bella Vista, samles vi alle. Gæster, naboer og venner står klar med hver sin pizzaidé, og så går snakken, mens de første pizzabunde bliver formet med hænderne – aldrig med kagerulle.

Tomatsaucen koger langsomt ind på komfuret med vores egen tomatsalsa, vild oregano, salt og en anelse chili.

Fyldet er altid enkelt: lidt, men godt. En skive frisk mozzarella, lidt hjemmelavet prosciutto, måske et par skiver zucchini fra haven – mere skal der ikke til.

Se opskriften her

Til pizzaen serverer vi Sole – vores Kveik Lager, som i sig selv smager af sol og sommeraftener.

Den gyldne, let frugtige øl er frisk og livlig, med noter af citrus og tropiske frugter, der danser let omkring pizzaens varme og saltede smag.

Dens rene, sprøde karakter giver balance til de fyldige oste og den ristede pizzabund, og sammen skaber de den perfekte harmoni mellem ild, mel og malt.

Navnet “Sole” betyder sol – og præcis som solen over vores terrasse, bringer denne øl varme, glæde og lys.

Når vi sidder der i skæret fra ovnen, med pizzaen på tallerkenen og et koldt glas Sole i hånden, føles livet ganske enkelt perfekt.

Et øjeblik fanget mellem ild og stjerner – og smagen af det ægte Italien.

Læs mere om øllen her

Velkommen til Casa Bella Vista – et sted, hvor smag og minder skabes for livet.

Casa Bella Vista

"Vores italienske drøm, som vi elsker at dele"

CIN: IT070058B4FV76Y5EJ