🎄Casa Bella Vista Julekalender 20. december

Agnello alla griglia con patate al rosmarino

Grillet lam med rosmarinkartofler – en hyldest til italiensk sommer.

Serveret med vores Cantina Bella Vista “Afrodisiaco” – Trappist Quadruple

Der er retter, som følger os hele året – men som i hjertet altid hører sommeren til.

Agnello alla griglia er én af dem.

Dufter af grill, rosmarin og varme aftener… af familie omkring bordet… af italiensk glæde i sin reneste form.

Da vi boede i Danmark, lavede vi lam i ovnen – klassiske, flotte udskæringer, som passer perfekt til vinter og højtider.

Men her i Molise lærte vi noget nyt. Her bliver hele lammet skåret ud til grill, og pludselig blev lam ikke længere en tung vinterret, men en rustik, intens og uimodståelig sommerklassiker.

En ret, der smager af vores liv her: simpelt, ærligt og tæt på naturen.

Vi marinerer lammet med olivenolie, frisk rosmarin og hvidløg, lader det trække i sommervarmen – og lægger det på grillen lige når solen rammer horisonten.

Mens kødet syder og dufter, bager kartoflerne i ovnen med mere rosmarin, nøjagtigt som man gør det her i bjerglandsbyerne. Det er en ret, som ikke behøver meget. Gode råvarer. Gløderne i grillen. Og tid til at nyde øjeblikket.

Se opskriften her

Når vi serverer lam, er der én øl, der altid stjæler hele aftenen:

Afrodisiaco – vores kraftfulde, gyldne Trappist Quadruple.

Den er intens, fyldig og samtidig elegant – en øl, der kan stå mål med lam, grillrøg og rosmarinens aromatiske varme.

I glasset skinner den strålende gylden med en tæt, perlehvid skumkrone, der bliver hængende som et løfte om en stor oplevelse.

Duften er frugtig og dyb: modne æbler, pærer og et strejf af tropiske frugter, løftet af en varm, diskret alkoholnote.

Smagen folder sig ud lag for lag – frugt, malt, en antydning af krydderi og en elegant, let bitter finish, som giver perfekt balance til det grillede lam.

Den høje kulsyre løfter både kødet og kartoflerne – og gør hver tår levende og frisk.

Afrodisiaco er ikke bare en øl. Det er en hyldest til håndværk, traditioner og de lange aftener, hvor man glemmer tiden, fordi samtalerne og maden er for gode til at stoppe.

Så selvom kalenderen siger december, og mørket falder tidligt, åbner vi i dag en låge fyldt med sommerens duft af grill, rosmarin og italiensk livsglæde.

Et lille glimt af de varme aftener, der venter os, når året vender.

Buon appetito – og skål i Trappist-kærlighed fra Casa Bella Vista!

Læs mere om øllen her

Velkommen til Casa Bella Vista – et sted, hvor smag og minder skabes for livet.

Casa Bella Vista

"Vores italienske drøm, som vi elsker at dele"

CIN: IT070058B4FV76Y5EJ