🎄 Casa Bella Vista Julekalender 19. december

Penne all’arrabbiata

Pasta i spicy tomatsauce – italiensk kærlighed på 20 minutter 🌶️🌶️🌶️

Serveret med vores Cantina Bella Vista “Estate” – Amerikansk IPA

Selvom december her i Molise står i vinterens tegn, vil vi i dag åbne en låge, der sender tankerne direkte tilbage til sommerens varme dage og frokost på terrassen.

Penne all’arrabbiata er nemlig en af de retter, vi laver allermest i juli og august – når tomaterne dufter af sol, når chilierne lige er plukket i køkkenhaven, og når frokosten serveres under parasollen med udsigt over bakkerne.

Det er en enkel og ærlig pastaret, men som alle gode italienske klassikere kan den noget helt særligt.

Sødmen fra de solmodne tomater, friskheden fra persille og den lille “vrede” varme fra chilien gør den både let, intens og uimodståelig.

Den tager kun 20 minutter at lave – men smagen er som en lille rejse gennem Syditalien.

Se opskriften her

Når vi serverer denne pastaret om sommeren, er der én øl, der altid står iskold i køleskabet:

Estate – vores amerikanske IPA, brygget som en hyldest til sommerens lange, solrige dage.

Dens sprøde og friske duft af grapefrugt, citron og citrusfrugter rammer næsen, allerede når flasken åbnes. Den ravgyldne farve med sin let tågede struktur og fine, hvide skumkrone gløder som en sen eftermiddagssol over vinmarkerne.

Smagen er en perfekt balance mellem humlebitterhed og frugtige noter af citrus og grapefrugt – præcis det, der gør den så fantastisk til spicy retter som all’arrabbiata.

Den løfter chilien, frisker tomaterne op og giver retten en lethed, der føles som et frisk pust i sommervarmen.

Så selvom kalenderen siger december, åbner vi i dag en låge fyldt med sol, varme og italiensk sommerstemning.

Et lille pusterum midt i vinteren – og en påmindelse om, at smagen af sommer altid er inden for rækkevidde her hos Casa Bella Vista.

Buon appetito – og skål i sommerens IPA!

Læs mere om øllen her

Velkommen til Casa Bella Vista – et sted, hvor smag og minder skabes for livet.

Casa Bella Vista

"Vores italienske drøm, som vi elsker at dele"

CIN: IT070058B4FV76Y5EJ