🎄 Casa Bella Vista Julekalender 17. december

Polpette

Italienske kødboller i tomatsovs – smagen af ægte italiensk kærlighed

Serveret med vores Cantina Bella Vista “Salvator” – en fyldig og varmende Doppelbock.

Der er få dufte, der føles så hjemlige som en gryde med simrende Polpette – små, saftige italienske kødboller, der langsomt bader i en duftende tomatsovs.

Hos Casa Bella Vista er denne ret indbegrebet af italiensk kærlighed – enkel, ærlig og fuld af varme.

Når vi laver Polpette, fyldes køkkenet med duften af hvidløg, frisk persille og moden tomat – og der breder sig straks en stemning af fællesskab og glæde.

Det er en ret, der samler mennesker. En ret, der smager af tid, tålmodighed og kærlighed til de gode råvarer.

De små kødboller steges gyldne, inden de får lov at simre i vores egen tomatsalsa, kogt tyk og sød af sommersolens modne tomater.

De serveres ofte, som vi gør det her på gården – med et stykke hjemmebagt brød, friskrevet parmesan og et glas af vores mørke Salvator Doppelbock.

Se opskriften her

Salvator er en øl med sjæl – en stærk, tysk-inspireret Doppelbock, brygget som en hyldest til tradition og langsom nydelse.

Dens dybe noter af karamel, malt og let ristede korn balancerer perfekt med tomatsaucens sødme og kødets umami.

En kombination, der varmer både ganen og hjertet – præcis som en middag i godt selskab skal.

Navnet Salvator betyder “Frelser” – og måske er det netop, hvad denne øl og ret er på en kold vinteraften:

en redning for sjælen, en påmindelse om, at det enkle og hjemmelavede stadig er det, der smager bedst.

Når vi serverer Polpette her i Casa Bella Vista, er det ikke bare mad – det er et stykke af Italien.

Et øjeblik af nærvær, latter, duft af tomat og frisk brød, og lyden af glas, der mødes i et langsomt “Salute!”.

Buon appetito – og skål fra os i Casa Bella Vista!

Læs mere om øllen her

Velkommen til Casa Bella Vista – et sted, hvor smag og minder skabes for livet.

Casa Bella Vista

"Vores italienske drøm, som vi elsker at dele"

CIN: IT070058B4FV76Y5EJ