🎄 Casa Bella Vista Julekalender 8. december

Carciofi alla Giudia

Jødiske artiskokker – sprøde, gyldne og uimodståeligt lækre.

Serveret med vores Cantina Bella Vista “Batti il Cinque” – en ren og forfriskende international lager.

Foråret i Molise dufter af frisk jord, olivenblade og nyhøstede artiskokker. På markederne bugner boderne af de smukkeste lilla hoveder, og det er her, inspirationen til denne ret begynder – Carciofi alla Giudia, jødiske artiskokker fra Rom.

En enkel, men fuldkommen forret, hvor artiskokken får lov at spille hovedrollen.

Bladene foldes forsigtigt ud som en blomst, koges kort og friteres derefter, til de bliver gyldne og sprøde som forårssolens stråler. Indenfor gemmer sig et blødt og saftigt hjerte, mens ydersiden knaser let under saltets touch. Det er en ret, der symboliserer det, vi elsker ved italiensk madkultur – respekt for råvaren, traditionen og den rene smag.

Se opskriften her

Som ledsager anbefaler vi Batti il Cinque – vores internationale lager pilsner.

Dens rene, forfriskende karakter og lette maltprofil løfter de sprøde artiskokker, mens den milde bitterhed og fine kulsyre skaber balance og friskhed i hver bid. Det er en øl, der ikke overdøver – men i stedet danser let og elegant side om side med retten.

“Batti il Cinque” betyder “giv mig fem” – og det er præcis den følelse, denne kombination fremkalder: en lille fejring af smag, enkelhed og fællesskab.

En ret og en øl, der begge minder os om, at nogle af livets bedste øjeblikke er de helt enkle – delt ved et bord i godt selskab.

Læs mere om øllen her

Velkommen til Casa Bella Vista – et sted, hvor smag og minder skabes for livet.

Casa Bella Vista

"Vores italienske drøm, som vi elsker at dele"

CIN: IT070058B4FV76Y5EJ