🎄 Casa Bella Vista Julekalender 12. december

Friterede salvieblade

med estragonmayonnaise og et glas “Amore” – vores forførende saison

Serveret med vores Cantina Bella Vista “Amore” – en let og sprudlende saison.

I vores have vokser salvien som små sølvgrønne buske, der dufter af sol og sommer, hver gang man rører ved dem. Det er en af de urter, vi bruger allermest – både frisk og tørret – men en dag smagte vi de sprødstegte salvieblade på en lille lokal restaurant, og vi var solgt.

Siden da har vi lavet dem på vores egen måde – lette, luftige og utroligt aromatiske.

De store salvieblade dyppes i en dej med mel, vild oregano og et strejf af chili, og fritteres derefter i gylden olie, til de bliver sprøde som små grønne chips. Ved servering lægger vi dem på en lille teskefuld hjemmelavet estragonmayonnaise, og drysser lidt flagesalt over – simpelt, rustikt og uimodståeligt.

Vi spiser dem ofte som en lille aperitivo på terrassen, mens solen går ned bag bakkerne og cikaderne begynder deres aftensang.

Se opskriften her

Til denne sprøde, urtearomatiske mundfuld passer “Amore” – vores saison – helt perfekt.

Den er let og sprudlende, med delikate noter af citrus, nellike og blomster, der matcher salviebladets krydrede karakter og mayoens fine fedme. En frisk øl med en lille syrlighed, der renser ganen og gør plads til én bid mere… og endnu én.

“Amore” betyder kærlighed på italiensk – og præcis sådan føles det, når du tager den første tår.

Et lille kærlighedsbrev til livet, naturen og de øjeblikke, hvor alt bare går op i en højere enhed.

Læs mere om øllen her

Velkommen til Casa Bella Vista – et sted, hvor smag og minder skabes for livet.

Casa Bella Vista

"Vores italienske drøm, som vi elsker at dele"

CIN: IT070058B4FV76Y5EJ