Om Opskriften
Disse citronmarinerede jordbær er indbegrebet af italiensk enkelhed.
De kan sagtens stå alene som en let dessert, men bliver helt uimodståelige serveret med en kugle hjemmelavet gelato eller letpisket flødeskum.
Perfekt som afslutning på en god middag – frisk, aromatisk og ukompliceret.
Ingredienser
• 500 g friske jordbær
• 1 dl jordbærlikør (kan undlades)
• 2 spsk sukker
• Saft og fintrevet skal af 1 økologisk citron
• Friske mynteblade
Til servering (valgfrit):
• Gelato eller friskpisket flødeskum
Fremgangsmåde
Trin 1 – Marinering
Skyl og rens jordbærene grundigt.
Skær dem i mindre stykker og læg dem i en skål.
Tilsæt sukker, jordbærlikør (hvis den bruges), revet citronskal og citronsaft.
Vend det hele forsigtigt sammen, så bærrene bevarer deres form.
Trin 2 – Hvile
Dæk skålen til og sæt den i køleskabet i minimum 1 time – gerne 2 timer – så smagene får lov at samle sig.
Trin 3 – Servering
Anret jordbærrene i portionsskåle.
Top evt. med lidt af marinaden, friske mynteblade og server med gelato eller flødeskum.
Tips
Kan nemt forberedes i god tid og stå klar i køleskabet.
En smuk og enkel gæstedessert, der balancerer det friske og det søde.
Også lækker som topping på pandekager.
Let, solmoden og uimodståelig –
Fragole al limone e liquore smager af sommeraftener, lange middage og det enkle italienske køkken.
