STELLE

Trappist Belgisk Dubbel

En sublim trappist-ale med en dyb, rødlig kobberfarve, som vækker sanserne. Dens rige maltsmag, noter af mørke, tørrede frugter og en diskret alkoholisk varme smelter sammen i en harmonisk balance, afsluttet med en elegant, tør finish.

Aroma:
En forførende duft af karamel, nødder, brød og chokolade, ledsaget af subtile noter fra europæisk humle og et strejf af tørrede frugter og estere.

Udseende:
Smuk kobberfarve med en lokkende rødlig glød, kronet af et tæt, cremefarvet skum, som holder sig længe og inviterer til den første slurk.

Smag:
En fyldig maltsmag med karamelsøde nuancer, nøddeagtige undertoner og chokoladeagtig dybde. En fin balance mellem let humlebitterhed og en blid frugtagtig eftersmag.

Mundfølelse:
Silkeblød og medium krop, med livlig karbonering og en behagelig varme, der kærtegner ganen.

Historie:
Belgisk Dubbel har sine rødder i klostrene, hvor trappistmunkene i det 19. århundrede perfektionerede denne stil. Som en del af deres livsrytme bryggede de en stærkere øl, både som næring og for at støtte klostrenes økonomi. Westmalle introducerede den moderne dubbel i 1856, og siden da er denne stil blevet et ikon for belgisk bryggekunst og klostertradition.

Serveringstemperatur:
8-12 °C

Perfekt til:
Denne fyldige og komplekse øl løfter smagsoplevelsen ved pølsebordet, til patéer, røget kød, lam, kraftige gryderetter og ikke mindst et velassorteret ostebord.

Stilart:
Trappist Belgisk Dubbel

Alkoholindhold (ABV): 7,6% Vol.
Bitterhed (IBU): 25
Farve (EBC): 30

Navnet:
“Stelle”, der betyder stjerner, er inspireret af de mange magiske aftener her i Casa Bella Vista, hvor nattehimlen funkler som en påmindelse om øjeblikkets skønhed.