SOGNO

Engelsk Barley Wine

En øl, der tager dig med på en rejse gennem smag og historie. SOGNO er en intens og kompleks engelsk barley wine, som byder på et væld af rige smagsnoter. Fra maltagtige nuancer af karamel, hasselnød og melasse til tørrede frugter og vinøse elementer, der afsløres efterhånden som øllen folder sig ud. Denne øl er kraftfuld, men samtidig elegant, med en kompleksitet, der gør hver tår til en ny opdagelse.

Aroma:
En fyldig duft af mørk karamel og let ristede hasselnødder, krydret med et strejf af tørret frugt og vinøse noter, der inviterer til den første tår.

Udseende:
Dyb ravfarvet og klar, med et let skum, der langsomt forsvinder og afslører øllens fulde kompleksitet.

Smag:
Lækker og kompleks med en perfekt balance mellem malt, karamelsødme, frugtagtige noter og et strejf af vinøse elementer, der giver øllen et luksuriøst og fyldigt udtryk.

Mundfølelse:
Mættende og blød med en rund og varmende finish, der efterlader en vedvarende smag i munden.

Historie:
Oprindelsen af barley wine-stilen går tilbage til 1800-tallets England, hvor patriotiske englændere, som nægtede fransk vin under Napoleonkrigene, opfandt en stærk øl brygget på byg – en “vin” der kunne erstatte de franske vine ved festlige lejligheder. SOGNO er en moderne hyldest til denne stolte tradition og den tidløse smag af fortiden.

Serveringstemperatur:
10-12 °C

Perfekt til:
Denne øl er den ideelle ledsager til kraftige retter, vildt, lagrede oste eller en chokoladebaseret dessert. Sogne er perfekt til at nyde i store cognac glas en vinteraften foran pejsen.

Stilart:
Engelsk Barley Wine

Alkoholindhold (ABV): 8,7% Vol.
Bitterhed (IBU): 55
Farve (EBC): 36

Navnet:
“Sogno” betyder drøm på italiensk – en passende beskrivelse af denne øl, som tager dig med på en drømmende rejse gennem smag, historie og tradition.