OTTIMISTA

Rye IPA

En karakterfuld IPA med en unik twist – rugmalt. Rug tilføjer en kompleks, krydret og jordnær dimension til øllet, der harmonerer smukt med den klassiske humlebitterhed. Resultatet er en øl, der både er intens og balanceret, med et strejf af peberagtig varme, som pirrer smagsløgene.

Aroma:
En indbydende duft, hvor noter af citrus og tropiske frugter fra humlen møder en subtil krydret og jordagtig tone fra rugmalten. En let sødme fra karamel og brød afrunder aromaen.

Udseende:
En gylden ravfarvet øl med kobbernuancer, toppet med et tæt, cremet skum, der indbyder til nydelse og bliver hængende længe.

Smag:
En perfekt balance mellem krydderier fra rugmalt, friske citrusnoter fra humlen og en let karamelagtig sødme. Den moderat høje bitterhed giver øllen en ren og tør afslutning, der efterlader en lækker eftersmag.

Mundfølelse:
Medium krop med en livlig karbonering, der gør den både frisk og fyldig i munden.

Historie:
Rye IPA opstod som en kreativ videreudvikling af den klassiske IPA, hvor rug blev introduceret for at tilføje en unik karakter. Denne stil blev hurtigt populær blandt håndværksbryggere, der ønskede at udfordre de traditionelle smagsprofiler. “Ottimista” er et produkt af den samme nysgerrighed og skabertrang – en øl, der hylder det ukonventionelle.

Serveringstemperatur:
8-10 °C

Perfekt til:
Med sin krydrede dybde og humlefriskhed er denne IPA en fantastisk makker til krydrede orientalske retter, fede favoritter som pizza, burger og fish & chips, eller som et modspil til fyldige, smagfulde retter.

Stilart:
Amerikansk IPA med rug

Alkoholindhold (ABV): 5,3% Vol.
Bitterhed (IBU): 46
Farve (EBC): 14

Navnet:
“Ottimista” betyder optimist og minder os om den rejse, vi har været på her i Italien. Under byggeriet mødte vi mange udfordringer, men en af os holdt altid fast i optimismen og så muligheder frem for begrænsninger – præcis som denne øl fanger glæden ved at tænke positivt.