TRAMONTO

Vores Ratafià, “Tramonto,” som betyder solnedgang på dansk, er en hyldest til de magiske solnedgange, vi oplever på Terrazza Bella Vista. Denne likør er lavet på friskplukkede Amarene kirsebær, dyrket lokalt her i Molise, hvor naturen giver os nogle af de mest intense smage.

Opskriften stammer fra vores gode ven Marcello Pastorini fra Larino, der med sin kærlighed til traditionen i Abruzzo har inspireret os til at skabe denne unikke likør. Amarene kirsebærrene trækker nænsomt i en måned i 96 % ren alkohol, sammen med Montepulciano rødvin, sukker og en kanelstang. Denne proces fremhæver de dybe, fyldige noter af kirsebær og efterlader en diskret varme fra kanelen, der gør smagen til noget ganske særligt.

Nydelse året rundt
Ratafià “Tramonto” er en perfekt ledsager til mange lejligheder. Den smager vidunderligt sammen med en cremet isdessert eller som en sød afslutning på middagen serveret med en espresso. Og når juletiden nærmer sig, er den et uundværligt match til risalamande – især hvis den serveres med vores hjemmelavede “Amarene Sciroppate.”

Denne likør er skabt med kærlighed og dedikation, inspireret af de lange, varme sommeraftener og de uforglemmelige solnedgange, der maler himlen i de smukkeste farver over Ripabottoni. Med Tramonto på bordet bringer vi en flig af denne romantiske stemning hjem til dig.

Et glas, en solnedgang, en hyldest til livet.